Если вы путешествуете из Тбилиси в Кахетию и едете по основной дороге Тбилиси–Бакурцихе (а не через перевал Гомбори), примерно через 75 километров вы окажетесь в небольшой деревне под названием Бадиаури.
Бадиаури — это идеальное место, чтобы почувствовать дух грузинской деревни и повседневную жизнь. Здесь речь не о живописных средневековых деревнях Европы — Бадиаури не привлекает исторической или архитектурной ценностью. Здесь вы не увидите отреставрированные традиционные дома, но сможете увидеть настоящую современную грузинскую деревню без каких-либо «фильтров». Это может стать культурным шоком, но это отличная возможность познакомиться с дружелюбными и гостеприимными грузинами.
Исторически эта деревня находилась на маршруте сезонной миграции пастухов. Когда пастухи спускались с гор, они приносили с собой козье молоко и сыр и продавали их местным жителям. Благодаря своему расположению, жители Бадиаури получали выгоду, ведь все путешественники, направлявшиеся на восток, проходили через деревню и покупали местные продукты — особенно козий сыр и свежий хлеб. Это было удобно как для быстрого перекуса, так и для покупки особенного продукта в дорогу.
Эта традиция сохранилась до сих пор. Бадиаури известен всем грузинам, а теперь и туристам — здесь можно попробовать традиционный свежевыпеченный хлеб из тона и горный козий сыр. Выпечка хлеба — одна из главных особенностей деревни. Почти в каждом доме есть небольшой тон — глиняная печь.
Здесь вы можете попробовать хрустящий, слегка солёный, ароматный хлеб, а при желании — поучаствовать в процессе выпечки и даже испечь свой собственный хлеб от начала до конца. Это очень интересный, но в то же время довольно жаркий процесс, поэтому если вы не любите жару, стоит это учитывать.
Посещение Бадиаури однозначно рекомендуется, тем более что деревня находится прямо по пути. Если вы едете в Кахетию — обязательно остановитесь и попробуйте местный хлеб и сыр. Не упустите этот шанс! Мы тоже посещаем Бадиаури — присоединяйтесь к нам.
